上海市市场监管局大力推进制止餐饮浪费标准宣贯系列工作

    为落实国家市场监管总局制止餐饮浪费专项行动暨食品安全“守查保”专项行动全国调度会议精神，上海市市场监管局结合自身工作实际，大力推进了一系列加强制止餐饮浪费相关标准宣贯工作。
　　积极推动国家标准宣贯
　　上海市局组织6565家餐饮单位、16000余名餐饮从业人员通过线上会议方式参加了制止餐饮浪费国家标准宣贯活动，深入学习了《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）、《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）和《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）4项国家标准的相关技术内容。本次活动充分发动餐饮行业一线，进一步加深了相关餐饮企业一线管理人员、从业人员对国家标准内容的理解，为推动标准在相关餐饮服务单位的实施应用，以标准化手段促进餐饮节约反对餐饮浪费打下了良好的基础。
　　组织召开“促进餐饮节约反对餐饮浪费”
　　上海市局结合“3.15”系列活动于2023年3月13日会同上海市商务委，组织地方148家连锁餐饮品牌单位负责人，以线下线上相结合的方式召开了“促进餐饮节约反对餐饮浪费”标准宣贯交流会，开展了《餐饮业供应链管理指南》等4项国家标准宣贯培训和实施推广活动。会上，6家品牌连锁餐饮企业代表以“以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费”主题交流分享了本单位的经验做法，有针对性地将标准助理制止餐饮浪费的理念和方法在上海市餐饮行业进行推广，帮助广大餐饮企业树标杆、学典型，助力营造“浪费可耻、节约为荣”的文明消费环境。
　　加大制止餐饮浪费标准宣传报道力度
　　上海市局组织各区市场监管局、相关行业协会通过网站、微信公众号等平台开展制止餐饮浪费相关标准化工作的宣传推广，发布图文并茂、通俗易懂的标准解读宣传稿件，并对制止餐饮浪费标准宣贯解读活动进行持续报道，向社会各界推广宣传相关标准内容，引导社会各界了解标准、实施标准，助力营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。
　　下一步，上海市将继续推动制止餐饮反浪费相关国家标准的实施应用，不断探索标准助力纸质餐饮浪费新路径。同时，推动开展制止餐饮反浪费相关地方标准、团体标准制定，丰富支撑制止餐饮浪费工作的标准供给。