自2007年以来，电压力锅销售出现“井喷”。来自中怡康零售监测的数据显示，2007年电压力锅市场总量为469万台，到了2009年已达到1170万台，3年间零售量同比以50%以上的速度增长，分别达到了79.9%、61.2%和54.2%。而在零售额方面，2007年为20亿元，同比增长83.8%，虽然2008年和2009年增幅有些回落，但也分别达到60.8%、39.9%，成为增长速度仅次于豆浆机的小家电。
在巨大的市场诱惑面前，众多厂商纷纷涉足该产品。据中怡康数据显示，2008年有154个厂商参与电压力锅市场，2009年则增至161个。然而，随着竞争的日益加剧，电压力锅行业规范长期缺失也给整个行业的发展蒙上了阴影。
“一些运作不规范、无力提供优质产品和售后服务的小企业会被淘汰掉。”一位不愿透露姓名的业内专家对记者表示，电压力锅国家标准出台后，会促使整个行业良性发展，同时也会提高行业的准入门槛，一部分产品质量差、知名度不高的品牌会被挡在门外。
事实上，“寒意”已经在悄悄迫近电压力锅行业。中怡康零售监测数据显示，今年1~5月，电压力锅市场参与品牌个数已经下降至148个，而在销型号数量也降至1926个，前10大品牌占据了近9成的市场份额，而剩下的140多个品牌正为了争夺10%的市场空间而苦苦挣扎。而电压力锅国标的出台，无疑会使小品牌面临雪上加霜的局面。与此同时，部分实力较为雄厚的家电企业正以产品标准的制定权为利器，试图提高品牌集中度，淘汰无力竞争的中小型企业。